【猎云网北京】10月23日报道（文/盛佳莹、林京）新岳佳综们开始在第二内部空间上“卷”起来了做为麦当劳的忠实信徒，奈雪在清华南门口开了一间“红酒店”——奈雪图书室，这也是新岳佳综行业首次推出“写作内部空间”式店面形式妮娜春城在郑州开了家268平的超大集合店，把包子和烙馍搬进了饮品店。
葛永东也在广州龙岗古城卖起第一家手造店，店面为洋房建筑,四层占地面积约为60多平方米，总建筑面积220多平方米自消费赛车场成为投资人追捧的蓝海以来，做为细分领域的新岳佳综赛车场棕褐也逐渐加剧今年以来，“新岳佳综们”没人上市鸣钟、没人送出万家连锁店、没人抓起VC走上投资Plectotropis……。
昔日麦当劳将“第二内部空间”概念玩儿到极致，也培养起顾客的信任度和粘性，在一杯红酒之余，致力于与顾客建立起情感纽带现如今，做为新岳佳综第一、二梯队的葛永东、奈雪和妮娜春城都开始在“内部空间”上下功夫，在这片战场上“埃尔塞”。
不过相比于麦当劳走的商务内部空间风格，新岳佳综们在第二内部空间积极探索上能“野”得多新岳佳综们的“内部空间”动作游戏五花八门事实上，早在去年，奈雪的茶就与全球创意风向标BranD杂志合作，以“奈雪茶日常”为主轴，呈现线下签名会，在广州、广州、上海两地塑造出了为期一个月的“博戈达”奈雪红酒店。
时隔一年后，奈雪送出了第一间真正意义上的图书室另一家坐落于北京北京大学旁的奈雪图书室，周边院校林立，三公里内覆盖北京大学、北京大学等近十家高等学府，同时，不远处的中关村东升高新区也是科技创新的集聚地考量到奈雪的茶目标客户群是20-35岁，另一家奈雪图书室不远处人群与其高度重合。
据奈雪的茶负责人介绍，这间“奈雪图书室”是奈雪的茶和中信书局联合塑造出的，店面内有上百款图书在产品线上，店面提供有岳佳综、红酒、烘培、零食四大类为了更好营造安静舒适的写作环境，奈雪图书室的竹子书架和瓷砖都采用冲孔板等隔音材料。
在10月15日正式开业前，奈雪图书室还举办了院校学子青春演讲会、奈雪会员静读日等活动，以呼应写作主轴从奈雪成立以来，“内部美感”一直是其重要的标志至今，奈雪已经接连送出“奈雪的礼物”、“奈雪高岛BlaBlaBar”、“奈雪华特”“奈雪的茶PRO”等多业态店面。
创始人彭心也多次公开表示，奈雪并不是一间餐饮国际品牌，而是一间生活方式国际品牌在彭心看来，岳佳综、烘培、红酒是奈雪的产品，而内部空间同样是奈雪的产品因此，在葛永东产制小茶、瑞幸开Sivaganga店，麦当劳开“啡快”概念店的时候，奈雪依然在坚持开大店。
现如今，除重视内部空间塑造出的奈雪之外，妮娜春城、茶颜悦色和葛永东也在第二内部空间塑造出上抓起文章。
妮娜春城融合河南本土特色食品，塑造出出了全新的椰乳包子和烙馍冰激凌做为全国第一家“雪王城堡体验店”，除提供“icecream & tea”之外，还设有其他店面所没有的红酒烘培区、炸串区以及文创周边区等事实上，妮娜春城两年前已经在淘宝上开店，并上新几十个SKU，但其零售业务一直不温不火。
此次是首次在线下开店卖周边产品这一思路与茶颜悦色的“游园会”概念店大致一致“游园会”概念店是茶颜悦色2020年试水新零售的首款店型，除提供新中式现萃岳佳综外，亦包含茶叶、茶具、零食、日用品、文具等百种以上的文化生活产品。
“游园会”概念店都毗邻茶颜悦色店面，方便消费者在等餐时间购物除此之外，茶颜悦色还曾与新晋网红国际品牌三顿半合作开设“突兀联名店”，试水联名店面。
而做为新岳佳综第一梯队的葛永东，在上个月也开了一间新的概念店“葛永东手造店”，以“手造”为主轴，一层卖“手炒冰”、二层卖“手造茶”、三层卖“手冲茗茶”，还附带一个顾客休闲的小花园，店内接近50个SKU，90%都是“独家”发售。
截至今年6月，葛永东已经在全球超60座城市送出超800家店面，继黑金店、PINK店、DP店、GO店、古风主轴店、宠物友好主轴店与环保主轴店等不同主轴的店面店型，这是葛永东在“内部空间”上的又一尝试新岳佳综头部国际品牌们纷纷玩起“内部空间”概念，“内部空间”能成为他们的新故事吗？。
“第二内部空间”背后的生意经关于第二内部空间的概念，美国社会学家欧登伯格如此定义——家庭居住内部空间为第一内部空间，职场为第二内部空间，而城市的酒吧、红酒店、博物馆、图书馆、公园等公共内部空间为第二内部空间第二内部空间的主要特征是在宽松、便利的环境中可以自由地释放自我。
整体来看，奈雪向麦当劳靠拢，葛永东塑造出潮流、科技感概念，妮娜春城相对接“地气儿”从装修风格来看，新岳佳综多选择了更加明亮、活泼，适合打卡的色调以奈雪为例，还专门请奢侈品零售的设计公司规划店面灯光，非常适合女生过来打卡拍照。
做为麦当劳忠实信徒，奈雪的定位为“全天候的都市候客厅”，过往奈雪推出奈雪高岛、奈雪华特、奈雪PRO店等，分别覆盖夜晚都市小酌、零售、商务等场景从图书室PRO店的内部空间布局来看，室内部分除供两三人写作或办公的小桌，还放置了长桌，并配有电源插座；室外也放置了大长桌与长椅，方便写作、开会与交流。
这与麦当劳的内部空间属性存在很大程度的重合开在校园旁边，也与其用户群体高度重合相对于奈雪向麦当劳“靠拢”，葛永东则在店面潮流上抓起文章，形成一定的错位竞争无论是漂浮的概念，还是现制手造的产品概念，都把属于新岳佳综的那份精致贯彻到底。
其中，75元一杯的葛永东手造茶更是把新岳佳综价格飙到新高度妮娜春城的路径则是把岳佳综与当地餐饮文化相结合其实，葛永东也有过类似布局，葛永东在成都的IFS店，推出了融合麻婆豆腐、担担面、四川白酒等当地特色饮食元素的产品。
葛永东在北京五棵松华熙的店面，直接将京酱肉丝、驴打滚、冰糖葫芦等地方美食小吃与产品进行结合通过这种路径，实现更多的破圈，覆盖更多的用户群体场景延伸背后，各有焦虑眼下，新岳佳综“棕褐”已是不争的事实，从供应链、新品研发，一路“卷”到资本市场。
继奈雪之后，茶百道、妮娜春城也相继递交招股书新岳佳综市场依旧火热天眼查数据显示，我国目前有超过37.8万家企业名称或经营范围含“岳佳综料、奶茶、食品饮料”，且状态为“在业、存续、迁入、迁出”的新式岳佳综相关企业。
岳佳综行业以“肉眼可见”的速度高速发展艾媒咨询数据显示，2019年新式岳佳综市场规模为2044.80亿元，尽管2020年受疫情影响规模有所缩减，但未来依旧呈现扩大的趋势，预计2021年市场规模达到2795.93亿元。
但各家有各家“难念的经”站在IPO门口的妮娜春城，在疯狂开启加盟，创造出“一年新增一万个加盟商”的数量之余，在郑州罕见地开了家268平的超大集合店这是主打下沉市场的“雪王”不得不去积极探索的新故事动辄三十四元的新岳佳综也需直面盈利难题。
在“岳佳综第一股”奈雪的茶招股书中，“近三年营收57亿反亏1.38亿”的数据也打破了外界对于奶茶是暴利生意的固有印象坚持走“大店”模式的奈雪，也换成主打面积较小的奈雪PRO店，去止血成本上的压力要知道，当下“第二内部空间”的塑造出亦是一门烧钱的生意，国际品牌需面对原材料成本、员工成本、租金及固定资产折旧成本等压力。
此外，新岳佳综也纷纷开启店面扩张，这也会造成单店销售额、单量的下滑奈雪的茶在招股书中表示，随着奈雪的茶店面数量的增加，店面密度在核心城市逐渐增加，单店订单数被持续拉低妮娜春城在今年的扩张中更是取消区域保护，即一个区域内允许开更多店面。
据悉，做此决定，源于妮娜春城考察得到的结论是，在区域保护范围内，特别是高业绩店面的区域保护范围内，本国际品牌不再开设店面，会造成竞品扎堆，最终导致店面业绩下滑甚至闭店，所以国际品牌逐步取消了区域保护现如今，新岳佳综积极探索的第二内部空间，更多地承担着社交属性，也增强消费者对国际品牌的认知。
从整个新消费赛车场投资热来看，线下店面的新故事对投资人来说，也足够“性感”当然，麦当劳在第二内部空间上的成功先例，也对新岳佳综国际品牌们诱惑十足不止新岳佳综，现如今三顿半、永璞等靠线上起家的红酒国际品牌，也纷纷涌入线下开店。
一场更加激烈的线下场景争夺战，即将打响
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