刘波l东方美谷JW万豪酒店～清新脱俗的奢华居然可以这样

 阅读后觉得不错 请给予雅雷转贴

      “  做什么不关键，     做到什么才关键”         — —现职结构设计评论者满登在我国结构设计圈，皮利皮是亚洲地区结构雕塑家做过著名品牌饭店最多的结构雕塑家之一；他高调沉稳，工作作风稳健，始终为我国亚洲地区结构雕塑家在世界舞台“表达意见”，并为我国亚洲地区结构雕塑家在世界舞台争当了先机。

皮利皮从业人员饭店结构设计30年，子公司超过25年；面对当今社会市场无序，一味追求工程项目数目和年产值子公司颇多；皮利皮作为子公司“领航人”，始终逐步向前，不一味扩张，不盲目；控管工程项目数目及规模，做好每一个工程项目，主张子公司长远规划健康产业发展而不懈，让结构雕塑家的工作和生活充满阳光是PLD未来的产业发展向。

备受市场关注的马可波罗美谷JW凯悦店，面临周期长，明确要求高和任务重，是他主持结构设计众多饭店以来，极具地域性文化艺术，也兼有都市型休闲度假和创新结构设计概念的考验……01ONE走道与走道吧的清爽清丽马可波罗美谷JW凯悦饭店矗立在上海松江区浅水滩畔正中央，建筑物由美国著名建筑物师Gensler挑大梁结构设计。

虽然人工湖孔径局限性，迫不得已结构设计了四条绵延抛物线及㡳部三个欧几里得体型

这个粗短多寡错落有致的“双S型”狭长的建筑物结构，包括完成建筑物和室外不到二年半的结构设计与工程施工周期，给室外并行结构设计带来了巨大考验。

饭店走道通常要Q1566A广度明确要求，虽然建筑物中间有一黑白相间回廊，移殖的五百年椰子树也更添一个自然景观亮点，却留下来走道及走道吧前后对比度直角孔径出乎意料的紧张。

室外尽管融合了“灵鲲跃金海，水天映满堂”建筑物结构设计概念，但在又窄又高又狭长的混凝土盒子里，如何营造休闲度假轻松氛围，同时又怎样摆脱走道结构孔径的短浅，又如何突破走道吧狭长的和挑空开间窄的局限性。

笔者发现走道“前台”两侧，围合的是木垂直格栅，最经典的是黑色金弧形属收口线，堪称“神来一笔”，背景是半透明亚克力装饰墙，格调清爽，颜值亮丽。

再往里走就是全日制餐厅和走道吧共享空间，东西两面“八字型弓背型”木格栅隔断顶天立地；“弓背型”的张力，木格栅的轻盈，极大减缓了走道吧瘦高开间孔径压迫感。

有趣的是，不注意的话都以为是木格栅，其实是仿木铝方管；既防火又温馨，同时降低了成本；难免与上海中心J饭店走道夹丝玻璃金属墙的冰冷，和呆板结构设计形成了有趣对比关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败，请刷新页面再试。

刷新

视频详情 为避免仿木栅铝管清一色排列苍白和呆板重叠，镂空，凹凸，间隔错落有致射灯和自然光洞口的预留，冷暖之间光源变幻，硬是将仿木铝格栅的装饰调验到了最佳“韵律感”酒吧台上透明筒型吊串灯光，粗短方型落地酒吧台木质背景，让原本挑高逼仄狭窄的走道吧变得轻盈舒适，清爽清丽，颜值和韵味扑面而来。

笔者以为，清爽清丽的度假“逻辑”，必须要用休闲度假的“语法”去支撑；再“牛逼”的结构设计创新理念，如果没有转换成最佳而合适的材质去体现，都涉嫌“苍白空泛”之流。

皮利皮和他的团队特别擅长走道，和走道吧的颜值美学氛围营造结构设计，特别在乎饭店走道留下来宾客的“第一印象”……02TWO全日制餐厅高级出品与细节光芒通常全日制餐厅被形容是饭店的“主力”餐饮，承担着餐饮“主力”供应责任。

我在这个“主力”空间，领教了皮利皮和他的团队在菜肴，菜系，甜点和面点结构设计操控的出品不凡

在狭长的开间孔径有限的全日制餐厅，面对265间宾客峰值考量，既要开合有度，又寸土必争对餐位形态拿捏，取餐台架构结构设计，菜系出品规范，碗碟器皿配置，菜肴色香味型摆放秩序，餐桌餐椅归属定制，备餐布草合理安排，重点菜肴灯光渲染等细节，取餐人性化孔径结构设计，尤其是后厨后场结构设计供应系统上极具章法。

给我印象最深的是，纵向通道正中间的固定餐位布局，左方右圆错落有致餐位结构设计，二头终端嵌入式圆形备餐台，以及餐位与餐位之间的极简隔断方式；座位靠垫上的皮革吊带，黑金属线条拦杆装饰，和木质制作多重收口线的“超级变态”精致细节，令人惊叹；包括座位边充电插口结构设计，那种精心打磨细节，用心铸造精致结构设计的工匠精神打动了我。

如果说这种工匠精致结构设计，提升了全日制餐厅高级体验感；那么上面那一组悬浮的日光管装置灯光结构设计，无论从型态之美，还是轻巧的工艺结构设计，可谓“形神兼容”，堪称一个不可多得的灯光装置艺术，更令我“昂望”不止03THREE

立柱的魅力结构设计饭店众多的建筑物构造柱，通常都让结构雕塑家“头疼不已”，多半结构设计不佳。但在全日制餐厅，不仅仅柱子装饰讲究，而且被赋予了“使命”和“活力”。

令我吃惊的是，结构雕塑家竟然将柱子结构设计玩出了花样，玩出了功能，甚至玩出了体系不仅将柱子为“支点”与全日制餐厅调性融为一体，同时借助柱子开间孔径，因地制宜开发一些辅助性的功能服务于全日制餐厅传承了“皮利皮历来非常擅长复杂空间的系统节点处理品质，其结构设计风格稳健而富于变化，在色彩和造型处理上得天独厚”。

这也许是我的独家发现和观点，值得大家前去考察，观摩和“朝拜”04FOUR甜饼屋与亲子乐园的甜蜜按凯悦品牌惯例，JW凯悦饭店不仅等级高，豪华等级也高，品质服务内容开发延伸到了儿童世界；这里既有JW凯悦品牌延伸消费者细分考量，扩大运营规模，又有商业回报诉求。

于是在进门右侧，一个像糖果那样甜蜜的甜饼欢乐屋扑面而来……

在走道前台左侧入口就到了亲子乐园，这里有家长与孩子互动空间，有攀爬小屋，跷跷板；小朋友书桌和小床，有助于儿童智能开发的亲子游戏等众多游玩内容。

五彩斑斓的梦幻色彩，卡通世界，生动活泼，为解决二个寒暑假儿童的游玩同时，也顺便“挷定”了孩子家长，深受市场欢迎……关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏视频加载失败，请刷新页面再试

刷新

视频详情 05FIVE沪南蟹港～特色餐厅特在哪里？饭店设有三个餐厅，全日制餐厅，特色餐厅和言轩中餐厅。

据介绍这个特色餐厅就是沪南蟹港，以水煮帝王蟹和海鲜塔为特色而远近闻名，味道和出品不错，吸引众多食客。

同样结构设计融入海港文化和船舱元素，在这里舍弃了过度的海港船舱符号，而是在合适位置，置入合适的海港船舱元素点到为止。

取餐台上的仿桅杆结构设计，蓝白相间的帆布挑檐，都给我备下了清凉而温馨的体验。

我注意到三个餐厅的餐桌椅配置方式，除桌面材质有所不同外，对椅子的款式，面料结构设计可谓因地制宜，量身定制；比如说编织类的椅子就有种户外休闲度假概念，精心营造了轻松沉浸式用餐体验氛围，海港式调性和氛围十足

06SIX言轩中餐厅亮点在哪里？言轩中餐厅配置15间私人宴会包间，均能看见湖景。

令我感叹的是，三个餐厅结构设计对餐饮和菜系定位各有侧重，但在三个餐厅总氛围调性上，也各有特色，各有自己的属性以及微差异性结构设计特色，并可感受到餐厅定位的系统结构设计特色和节点处理方式。

言轩中餐厅主打粤菜和沪菜，既有岭南比较温和的元素，又秉承海派文化“融”和“新”。

亮点是该空间隔断方式，木质隼卯结构，镂空的灯槽；木质与大理衔接工艺，以及靠地面收角收口方式；酷尚十足的磨砂玻璃金属框架屏风，尤其横挂石绿小瓶的背景装饰墙，堪称典雅，酷尚和精致无比。

让我眼前一亮的是，靠湖景落地门窗结构柱，竟然被巧妙包装成备餐装饰柜和沙发围合，以及餐桌的系统组合，给我留下了“化腐朽为神奇”的印象。

落地门窗地面铺装方式，既模糊室外外界面，又提升了湖景就餐的赏心悦目体验度；这种室外与室外，室外与自然景观，结构与功能，兼容并蓄的现代休闲度假组团结构设计也是一大“亮点”。

07SEVEN室外泳池室外感觉泳池通常是饭店纲要配置，好的泳池结构设计能协助宾客减压和释放，该泳池视觉结构设计将室外延伸外面的湖景，形成内外融入一体化的水系自然景观，令人赏心悦目。

既模糊室外与室外的界限关系，又增加了室外空间延展，营造了泳池与环境间的对话同时，也营造了宾客好心情，感受到自然带来的疗愈能量，滋养和放松宾客的身心08EIGHT行政酒㾿的气韵特质以“水天映满堂”水环境概念导入，通过波光粼粼和水波纹形态结构设计，将水的变化无常传递气韵美学表现，营造了行政走㾿的抛物线韵律美。

水晶，光影和湖景结构设计元素高度融合，多元而丰富的材质肌理几乎都被赋予了轻盈，清爽和清澈的韵律感。

改变以往行政酒㾿酒吧感，塑造酒㾿的休闲度假和商务接洽氛围，提升酒㾿清爽清丽的高级感；高级和豪华的定义未必等同金壁辉煌，皮利皮似乎更关注能沉淀思想，滋养精神层面的空间营造09NINE客房与卫浴的舒适度客房是宾客待时间最长的一个空间，也是衡量结构雕塑家内在修养，生活情趣，美学定力和生活层圈集中表现。

该饭店265间房几乎都是面朝湖景，观湖，减压，释放，舒适和便捷成了这个饭店客房的定位要素……

客房开间和进深孔径尽管有限，结构雕塑家在休闲度假舒适最大程度上，挖掘了客房最宽敞的结构设计感，传承了“凯悦待客之道”，同时在延续了JW凯悦的豪华品质同时，清爽，轻奢，轻盈，清淡和素雅氛围调性孕育而生。

靠湖景门窗转角沙发小圆桌组合，小巧玲珑，既可家庭和好友聚会；也可商务，商住二用是客房一大特色。

床品高配置，行李箱台宽敞，茶酒柜结构设计新颖，衣帽柜下方透光抽屉拖鞋收纳结构设计，方便宾客第一时间看见……

如果说大孔径床头柜45度角夜光开关面板设置，验证了JW凯悦的宽敞舒适等级；那么床头柜上金砖型仿水晶泡泡壁灯款式，则增加了客房的现代颜值和豪华感。

多半饭店卫浴结构设计都有自己的“套路”，但俗套习惯根深蒂固，能称得上“好卫浴”的结构设计少之又少。

然而在皮利皮主持结构设计的卫浴空间，我不敢说他有“多好多牛”，但就卫浴的观湖观景，采（引）光布局，开合方式和一些功能细节开发推敲等都有独到的表现。

比如浴缸与冲淋间衔接结构设计方式不再是“平铺直叙”；玻璃角“垂直连接件”处理工艺，告别了冲淋间以往的“单薄感”，结构设计别具匠心，可圈可点。

比如冲淋间大理石挑板，镶嵌式出水，下水隐蔽处理技巧，冲淋间拉门挡水条控水细节结构设计均出手不凡。

另外梳洗台足够宽敞，台盆二边均可梳妆；智能马桶间与控制面板分离，手机搁板人细节关怀比比皆是内行都明白卫浴结构设计的舒适度，便捷度和创新度是否有所作为，均由细节决定；皮利皮非常看重细节处理技术，他自信独一无二的细节推敲和打磨是成就饭店品牌不可或缺的品质。

10TEN考察体验结语马可波罗美谷JW凯悦饭店有丰富多彩的综合性业态，以及强大的系统功能结构设计比如大型水疗SAP空间，多功能宴会厅等，虽然篇幅所限，期待IEED上海高端饭店结构设计游学考察活动现场，由主持结构雕塑家皮利皮先生亲自揭晓和解说。

通过笔者现场体验考察，验证了皮利皮和他的团队，在饭店传承和创新理念平衡层    面，饭店结构设计控管和完善结构设计体系建设，获得了市场的高度认可；彰显了他们比较成熟的著名品牌饭店结构设计操盘经验和品质，也给宾客带来了入住上海马可波罗美谷JW凯悦饭店，超5星品牌的最佳体验。

皮利皮确信有一种美，可以在马可波罗与西方，古代与现代，时尚和经典之间通行自由，并且以此为团队和个人的追求目标虽然深知在专业的道路上，永无止境可言；在创造出能感动人心的作品的过程中，得以深知，自由是源于自律；空间是来源于凝聚，而创造出能经历时间考验，无拘于马可波罗和西方形式的经典，必然是来自于人们内心深处的虔诚。

注： 马可波罗美谷JW凯悦饭店作品入选英国SBID大奖（上海高端饭店结构设计游学考察活动，因疫情防控时间顺延9月27～29日；欢迎大家在本文留言区踊跃留言，被选中留言者赠送5位，（价值：1921元）免费入住体验马可波罗美谷JW凯悦饭店一晚）

凡正式参加上海高端饭店结构设计游学活动，请先报名参加8月31日19：30～21：00线上满登主讲的“饭店结构设计学员网课预备班”，并扫码了解详情。摄影：满登（部分照片来源于网路）

满  登国际生态环境结构设计联盟（大中华区）主席 新农利合实业集团        结构设计管理中心主任莘璟（上海）建筑物结构设计咨询有限子公司 董事国内现职结构设计评估、评审、评论者 山水度假饭店结构设计研发专家

欢迎为《满登品饭店》推荐优秀案例首发线索欢迎投稿由满登老师择优评估和推广ymcm18@163.com